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红烧猪蹄(高压锅版)
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红烧猪蹄(高压锅版)

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪蹄洗干净,冷水下锅焯一下水。(猪蹄商贩剁好的)

    1/7 猪蹄洗干净,冷水下锅焯一下水。(猪蹄商贩剁好的)

  • 准备好葱姜蒜和八角,香叶。

    2/7 准备好葱姜蒜和八角,香叶。

  • 把猪蹄放入高压锅里,加入葱姜蒜,八角,香叶,冰糖,料酒,生抽,红烧酱油和适量的清水。

    3/7 把猪蹄放入高压锅里,加入葱姜蒜,八角,香叶,冰糖,料酒,生抽,红烧酱油和适量的清水。

  • 盖上锅盖大火煮至高压锅上气,转小火再煮十分钟即可。

    4/7 盖上锅盖大火煮至高压锅上气,转小火再煮十分钟即可。

  • 把煮好的猪蹄连汤倒入炒锅里,开大火收汁。

    5/7 把煮好的猪蹄连汤倒入炒锅里,开大火收汁。

  • 收到汤汁浓稠时尝一下味道,如果味道刚好就不用加盐和鸡精了,反之可以加入少许的盐和鸡精就可以了。

    6/7 收到汤汁浓稠时尝一下味道,如果味道刚好就不用加盐和鸡精了,反之可以加入少许的盐和鸡精就可以了。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    高压锅小火煮的时候不要煮太久了,不然猪蹄太烂了影响口感。用高压锅煮是为了节省时间的,可以根据自己口味调入调料。

    作者: 一喆一娜

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