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刀鱼营养价值丰富，既可以煎吃也可以炖吃，家炖味道还不错，家人喜欢。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 从市场购买刀鱼洗净切成块，用料酒，姜汁淹制20分钟，淋干水分备用。
2/12 五花肉切成薄片，葱姜蒜备用。
3/12 热锅凉油。
4/12 先把刀鱼放入锅中煎至两面金黄色。
5/12 放入葱姜蒜爆香，加入五花肉片，加入少许白醋喷一下。
6/12 加入生抽，精盐，花椒粉，白糖调味，加入清水大火烧开。
7/12 准备少许韭菜沫。
8/12 掌握火候和时间。
9/12 临出锅前加入韭菜沫。
10/12 出锅装盘。
11/12 换个角度。
12/12 成品图。
家炖刀鱼，用醋喷一下，既去腥又催嫩。
