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喜欢吃苦瓜，可是苦瓜的苦味有些让人望而却步，今天的这个苦瓜炒肉分享给喜欢吃苦瓜又怕苦的友友们。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/14 买回的苦瓜和五花肉用水洗净待用，
2/14 五花肉瘦的切薄片放碗里，加入生粉，生抽，料酒，盐，植物油腌一会，五花肉部分切薄片待用，苦瓜对切开，去掉里面的籽
3/14 把苦瓜切斜片待用，蒜切粒，辣椒切粒
4/14 起锅开火放入清水烧开，把苦瓜放进去焯一下关火，
5/14 倒出滤干水待用
6/14 起锅开火，锅内放少许植物油
7/14 把切好的五花肉放入大火煸炒
8/14 待五花肉微黄稍出油
9/14 把腌好的瘦肉和辣椒一同放入
10/14 大火翻炒两下
11/14 放入苦瓜翻炒两下
12/14 放入大蒜米，白糖，加少许盐
13/14 放入适量生抽炒一两下
14/14 关火装盘，开始享用啦。
下瘦肉后快速大火爆炒，苦瓜放入后翻炒一两下就好，这样肉质鲜嫩，苦瓜脆甜，如时间久了会影响苦瓜和肉的口感。
