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想吃奶油蛋糕，又怕热量太高。来试试这个小杯装奶油蛋糕吧，就一小杯，满足口欲。外加无油版海绵蛋糕体，降低单位热量。好吃，但是不要贪杯哦～
25分钟
甜味
中级
其他
其他
西餐
1/19 分蛋，加一般量的白糖到蛋黄里。
2/19 打发蛋黄到淡黄色。
3/19 加入两大匙水，继续打发。如果有柠檬或者橙子，可以适量加入一点果皮，增加香气。
4/19 筛入面粉，泡打粉，盐到蛋黄糊中，搅拌均匀。
5/19 打发蛋白，到小发泡，加入剩下的白砂糖。
6/19 继续打发蛋白，到软性发泡。
7/19 加入1/3打发蛋白到蛋黄糊中，混匀。
8/19 将步骤7中混匀的糊倒入剩下打发蛋白中，混匀。
9/19 将混合好的糊倒入烤盘中。我用的是变长大约23cm的方形烤盘。烤盘底部要铺上烘培纸，方便脱模。
10/19 放入预热的烤箱中，180度，烤大约20分钟。取出，放凉。每个烤箱不一样，要根据自己的烤箱调整时间。
11/19 等待蛋糕冷却的同时，打发鲜奶油。加入一大匙白砂糖。
12/19 水果切丁。我用的芒果和草莓。也可用菠萝，蓝莓，桑葚......
13/19 将放凉的蛋糕切块，放到小杯中。
14/19 根据自己的口味混合适当打发的奶油和水果丁。
15/19 铺一层奶油水果在蛋糕上。
16/19 再加一层蛋糕块。
17/19 最后再铺上一层奶油水果。
18/19 同样的步骤，再做个芒果的。
19/19 开吃。放冰箱，冰镇一下，味道更佳。
为保持水果的新鲜口感，建议不要一次组装所有的材料。吃几杯，就切多少量的水果。
