9.6万点赞 · 466收藏
独家 · 4.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.0万
烤好了满屋飘香的款面包,超级好次。
1/16 除黄油以外的所有材料放面包机里,按和面功能。
2/16 粉上面打一个全蛋,酵母放另一边。再倒入牛奶
3/16 称量好100克温水。边和面边倒水,看情况倒不一定要倒完。我最后剩了一点。
4/16 趁和面的时候把黄油切小块备用,十分钟后面包机里放入黄油。
5/16 和面设置的半小时,和好后你直接放在面包机里发酵也可以放在烤箱里发酵。
6/16 发至两到三倍大戳一个洞,不回缩就可以啦!
7/16 揉一下排气后按面包的重量,分成大小一致的剂子。我是700多克,分成70克左右的剂子十个。
8/16 剂子搓圆压扁擀成片。包上肉松
9/16 往自己方向卷,除大拇指的八个手指带着上边一圈压在下面一层面皮上粘合。收口朝下
10/16 一次包好馅,卷好。放烤盘上送烤箱打到发酵。没发酵功能的打60度。里面放一盆水
11/16 发酵的时间准备切葱花,枪色拉酱和番茄酱分别计入裱花袋里剪小口。
12/16 准备个鸡蛋打散。准备好刷子,发酵好面包拿出来,烤箱预热180度。用蛋黄刷面包表面。
13/16 然后依次撒上芝士碎,挤上番茄酱和沙拉酱。最后撒上葱花
14/16 放入预热好的烤箱烤15-20分钟
15/16 满屋飘香呀,我做好是夜里。本想不吃的。。最后还是忍不住吃了一个。
16/16 娃的早餐。。早上只要打一下豆浆就可以开吃了。
1,发酵完转预热的话注意温度,如果装饰面包表面动作快。可能烤箱还没预热好,就要稍微等一下再放进去。
2,里面夹馅可以肉松,火腿肠,香肠,蜜豆。。。看自己喜欢。。不夹馅也可以