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清蒸带鱼软嫩鲜香，一点都不腥，值得一试。
1/4 带鱼剪成段，洗净，用盐、糖、料酒、酱油、耗油、葱丝和姜丝腌制一个小时。
2/4 把鱼段摆在盘子里，水开后隔水蒸8分钟。
3/4 蒸好后，倒掉水份，放点酱油，摆上适量葱丝，油烧热后淋在葱丝上。
4/4 来张成品图。
带鱼要洗干净，鱼的表皮和内脏里的黑皮都要洗净。
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