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平时家里做菜时多多少少都会剩些少量的青菜，比如一个辣椒，半根黄瓜，一把葱或一缕芹菜等，这些青菜简单加工下，就会把这些不足炒一盘的青菜变身为餐桌上的小菜，成为解腻的下饭菜，而且口味相当的不错哦！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 芹菜不用摘掉叶子，用水洗净后控水。
2/8 芹菜和胡萝卜切成3厘米长的段儿。
3/8 加入适量的盐。
4/8 拌匀后腌制10分钟，中间要再搅拌几次。
5/8 腌制后用清水洗两遍，洗去过重的盐分。
6/8 控水后加入蒜末、味精拌匀，盐味不足时再加入适量的盐。
7/8 装盘后撒上白芝麻。
8/8 一道清淡、脆爽可口的生拌芹菜就做好了。
加盐腌制的过程中，主要是渍出多余的水份，腌制的时间不要太长，太长的话盐进入菜里用水洗不出来盐份，导致太咸，另外不会太脆爽。
