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15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/12 土豆去皮洗净。
2/12 用工具擦丝。
3/12 青红辣椒切丝，姜葱切丝，蒜切块。
4/12 土豆丝放冷水里泡洗至水质清澈。（洗掉多余的淀粉）
5/12 锅里水烧开了放入土豆丝焯水30秒，捞起。
6/12 放入冷开水里泡3分钟。捞起沥干（使口感更脆爽）
7/12 另取净锅，热锅放油。
8/12 加入姜蒜、葱丝、花椒煸炒出香味。捞起香料。
9/12 把热油倒入土豆丝里。
10/12 加入青红辣椒，适量盐、白糖、白醋。
11/12 拌匀。
12/12 摆盘。
土豆丝不要煮久了，不超过30秒就可以了，这样口感更脆爽。
