红豆馅豆包

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  1/12 红小豆清洗干净，浸泡一夜！

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  2/12 泡到膨胀，放到锅里煮至用手能捏碎。趁着煮红小豆的时间可以先和面

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  3/12 和面的时候忘记拍照了，用温水把酵母融化开，倒入面粉中，揉成面团，用保鲜膜盖住放置阳光下进行发酵两倍大。如下图出现蜂窝状

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  4/12 进行排气

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  5/12 这个时候红小豆也煮熟了，把煮好的豆子用勺子压成沫状

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  6/12 切成大小一样的挤子

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  7/12 擀成里厚外薄的皮子

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  8/12 包入豆沙馅

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  9/12 像包包子一样，口朝下，整理成自己喜欢的形状

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  10/12 都包好以后放入面板醒30分钟。利用醒的时间可以把锅里的水烧开

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  11/12 烧开水以后放入豆沙包，蒸15分钟，虚蒸3分钟

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  12/12 热腾腾的豆沙包出锅了

小贴士

1，祝豆馅的时候水开加红糖，不要加太多。多了豆沙陷会发苦2.虚蒸是为了热遇晾豆包回缩3.豆沙已经是熟的了，所以开了锅以后就差不多了

作者: 紫帆妈咪

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