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白萝卜和鱼是最好的搭档，不管是腊鱼头还是鲜鱼头，由其是前者，滋味或许更美，汤色浓白醇香，越炖越出味。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 准备食材
2/5 将腊鱼头洗净入热油锅煎出香味，
3/5 将鱼头扒边上，小火入花椒，姜蒜，葱炒香
4/5 入热水，盖过腊鱼头，入料酒，水沸腾后，下入白萝卜煮20分钟左右，起锅出成品
5/5 来一张特写
1、在炖时多放点水，炖久一点，腊味才会出来，菜餚的风味才能更鲜。
2、由于时间的原因，做菜的步骤有些没来得及拍，请看客见谅。
