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1/5 大骨洗干净,加入过面的清水一同煮,水开后再煮5分钟,去掉血水。
2/5 菜干用水浸泡5个小时以上,洗干净切成小段。
3/5 飞过水的大骨,与切好的菜干,无花果一同放入高压锅内,加入足量的水,高压锅上气后煲15-20分钟关火。
4/5 开盖依口味调入适量的盐(也可加点鸡粉),由于有足够的猪大骨,已经很香甜了,这一步我只加了盐,试了下,非常清香,也保留了菜干的香味。
5/5 成品图,再来一张,非常赞!