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油菜心的食疗价值 1. 降低血脂: 油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。*疖肿、丹毒。 2. 解毒消肿: 油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。 3. 宽肠通便: 油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而*。 4. 强身健体:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
1/8 准备食材,菜心洗干净
2/8 蒜头去皮,切成细末
3/8 锅中烧开水,加入少许盐和油,放入油菜心氽水
4/8 捞出过凉开水,沥干水分,摆放盘中
5/8 锅中放入少许油,下入蒜末炒香
6/8 加少许开水、蚝油、盐煮开
7/8 把汁淋在油麦菜上,吃时拌匀
8/8 成品图
加入少许开水是为了把蚝油稀释并化开