保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 1583收藏
独家 · 5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.8万
蒜苗是老公最爱吃的蔬菜之一。蒜苗炒鸡蛋、炒肉丝或者和豆制品搭配都不错。这次我在蒜苗里加了肉丝和鸡蛋，又加了些木耳，营养更丰富！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 蒜苗择洗干净，控干水切段。蒜苗茎部和蒜苗叶分开放。木耳泡好焯水过凉备用。里脊肉切丝加淀粉、料酒、盐拌匀腌一会。鸡蛋打散加胡椒粉、盐搅拌一下备用。
2/7 锅中热油炒鸡蛋，盛出备用。
3/7 锅中再加油，滑炒肉丝，加葱花炒香。也可不加葱，蒜苗有蒜的味道，可当佐料用。
4/7 加蒜苗茎和木耳翻炒。
5/7 再加蒜苗叶翻炒，蒜苗叶好熟，所以后加。
6/7 加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，加入鸡蛋翻炒均匀。炒出汤可以加淀粉勾芡。
7/7 成品装盘。
蒜苗叶和蒜苗茎炒熟时间不一样，所以分开炒。蒜苗洗净后控干水，炒时急火快炒，以免炒时汤多。
