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带鱼腥，去腥很重要，洗带鱼的时候，带鱼肚子里有一层黑膜，一定记得清洗干净！
44分钟
家常味
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1/11 鱼洗净，切成六七厘米长的长段
2/11 葱姜切好
3/11 葱姜放到鱼里，加料酒，少许盐，腌制十五分钟左右
4/11 切点葱姜蒜备用
5/11 腌制好的鱼，表面裹上一层面粉，备用
6/11 热锅凉油，把鱼放入锅中煎制到双面金黄
7/11 把煎好的鱼拨到锅一边，中间放点油，爆香葱姜蒜
8/11 把之前调好的汁（除了盐以外所有的辅料，番茄酱、料酒、味极鲜、醋）浇到锅里，小火味一会鱼，入味。
9/11 中火收干汤汁
10/11 根据咸淡适量加入盐调味，加入一点葱花，出锅
11/11 味道不错呦?
