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此菜简单易操作，味道鲜美，自用待客皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备好食材，泡洗干净
2/7 将鲜贝水分吸干，用少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟。葱切成花，姜切成末。
3/7 炒锅倒入适量食用油，中火加热后用于煸炒豌豆，豌豆炒至七成熟盛盘备用。
4/7 另起锅倒入适量油，中火加热至五成后倒入葱花和姜末炝锅。
5/7 炝锅油热至七成后倒入腌制好的鲜贝，大火爆炒至肉紧致。
6/7 倒入豌豆粒，一起汇合翻炒。
7/7 翻炒一分钟就可以装盘了。
两种食材都比较鲜，不需要再放味精、鸡精等提味的调料。
