芒果千层的做法_菜谱_香哈网
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芒果千层
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芒果千层

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零基础都可以做出来的美味蛋糕,还不赶紧试试吧

作者: 仲小路雪絵GcWO
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,芒果切好备用

    1/8 准备食材,芒果切好备用

  • 将面粉过筛,黄油隔热水融化后,将面皮的所有材料混合。

    2/8 将面粉过筛,黄油隔热水融化后,将面皮的所有材料混合。

  • 过筛,调匀,直至所有颗粒状的面粉都过筛,调出无颗粒的均匀面糊。

    3/8 过筛,调匀,直至所有颗粒状的面粉都过筛,调出无颗粒的均匀面糊。

  • 不粘锅烧至温热,下一大勺面糊(一勺大概50g)锅时不时腾空,保证受热均匀,只需一面煎即可,待凝固后取出、晾凉,依次煎好所有的面皮,然后放进冰箱冷藏半小时。

    4/8 不粘锅烧至温热,下一大勺面糊(一勺大概50g)锅时不时腾空,保证受热均匀,只需一面煎即可,待凝固后取出、晾凉,依次煎好所有的面皮,然后放进冰箱冷藏半小时。

  • 动物性淡奶油打发,加入柠檬汁,糖分三次加入,打发成固态即可。

    5/8 动物性淡奶油打发,加入柠檬汁,糖分三次加入,打发成固态即可。

  • 取一张面皮铺在盘子上,然后抹一层奶油,铺一层芒果。

    6/8 取一张面皮铺在盘子上,然后抹一层奶油,铺一层芒果。

  • 以此类推,光滑的一面朝上

    7/8 以此类推,光滑的一面朝上

  • 蛋糕做成后放冰箱冷藏4小时以上,口感更佳。

    8/8 蛋糕做成后放冰箱冷藏4小时以上,口感更佳。

  • 小贴士

    1.面皮尽可能薄一点,这样更好吃。2.煎面皮是不需要加油的,要用不粘锅。3.淡奶油打发前先放在冰箱冷藏24小时以上,不是冷冻哦。

    作者: 仲小路雪絵GcWO

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