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酒蒸蛤蜊是《深夜食堂》里的一道菜，这一集里讲述一对母子的故事，这份鲜美的酒蒸蛤蜊是母子相依为命的见证。
1小时24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/21 清水中加入盐
2/21 搅拌溶解
3/21 倒入蛤蜊
4/21 盖上盖子，让蛤蜊吐沙1个小时
5/21 蒜切成片
6/21 葱切成小段
7/21 辣椒切碎
8/21 蛤蜊清水冲洗干净
9/21 锅中倒入油
10/21 放入蒜片和红辣椒
11/21 翻炒出香味
12/21 放入蛤蜊
13/21 倒入清酒
14/21 盖上盖子，晃动锅子，使其受热均匀
15/21 焖2-3分钟，蛤蜊开口，加入酱油
16/21 放入黄油
17/21 放入葱花
18/21 晃动锅子翻炒均匀
19/21 关火即可
20/21 一道美味的酒蒸蛤蜊就做好了。
21/21 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
酒蒸蛤蜊烹饪时间不可过长，焖的蛤蜊开口就可以放入调料，小火烹饪
