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山楂糕

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作者: 四夕
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 山楂倒入清水

    1/19 山楂倒入清水

  • 撒适量盐

    2/19 撒适量盐

  • 浸泡20分钟清洗干净

    3/19 浸泡20分钟清洗干净

  • 将山楂去蒂对半切开

    4/19 将山楂去蒂对半切开

  • 将刀插入山楂核中转一下,剔除山楂核

    5/19 将刀插入山楂核中转一下,剔除山楂核

  • 将切好的山楂泡入淡盐水,防止氧化

    6/19 将切好的山楂泡入淡盐水,防止氧化

  • 山楂、冰糖倒入锅中,加水,没过即可

    7/19 山楂、冰糖倒入锅中,加水,没过即可

  • 开大火,用铲子辅助搅拌

    8/19 开大火,用铲子辅助搅拌

  • 水开、冰糖化、山楂变软即可关火

    9/19 水开、冰糖化、山楂变软即可关火

  • 倒入搅拌机中打碎

    10/19 倒入搅拌机中打碎

  • 将山楂泥重新倒入锅中

    11/19 将山楂泥重新倒入锅中

  • 加入适量白糖

    12/19 加入适量白糖

  • 大火煮开,从现在开始不停搅动

    13/19 大火煮开,从现在开始不停搅动

  • 煮开后转小火,慢慢熬制至粘稠厚重状态即可关火

    14/19 煮开后转小火,慢慢熬制至粘稠厚重状态即可关火

  • 方法一:铲子提起,山楂不落

    15/19 方法一:铲子提起,山楂不落

  • 方法二:筷子直立不倒

    16/19 方法二:筷子直立不倒

  • 倒入底部抹油玻璃碗中,震动几下排气,冰箱冷藏一天

    17/19 倒入底部抹油玻璃碗中,震动几下排气,冰箱冷藏一天

  • 一道美味的山楂糕就做好了

    18/19 一道美味的山楂糕就做好了

  • 我是四夕,来香哈一起交流吧!

    19/19 我是四夕,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    山楂切好用淡盐水浸泡防止氧化

    作者: 四夕

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