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这几天休假，去弟妹的姐姐家酒店帮厨，这道菜很受顾客的欢迎！主要是凉拌菜里加了卷心菜的菜心很嫩，口感清清爽爽，卷心菜既不用水焯，也不用盐腌渍。谝一下切丝。因此得名。
20分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 准备好食材，黄瓜，干豆腐，泡发好的木耳，银耳，香菜！大蒜，卷心菜
2/5 味极鲜酱油，香油，醋，辣椒油。
3/5 黄瓜，干豆腐，胡萝卜，卷心菜切丝。香菜切断。蒜切沫。木耳，银耳撕小朵。
4/5 调汁！糖2匙，醋2匙，味极鲜酱油1匙，辣椒油1匙，蒜末。盐1匙。
5/5 调好的汁放到所有的食材里拌匀。一道清爽香甜的凉拌菜完成了。
白菜给人的口感是清爽之感，爽口，对汁很关键，首先用糖拌匀，起到提鲜的作用，然后放味极鲜酱油，醋，香油，辣椒油，盐，最后放鸡精。
