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具有丰富营养价值的西芹腰果，搭配同样高营养又鲜味足足的虾米，胃口顿时大开。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/33 西芹洗净
2/33 去叶去皮
3/33 切菱形块
4/33
5/33 装碗备用
6/33 烧一锅水，加一勺盐
7/33 加些许油
8/33 水沸，将西芹焯水片刻
9/33 捞出
10/33 放入冷水中过凉
11/33 沥水备用
12/33 虾米用清水冲去杂质
13/33 用温水浸泡至软
14/33 点火加热
15/33 锅热加油
16/33 冷油，直接放入腰果
17/33 不停翻炒，小火炸至金黄
18/33 沥油装盘备用
19/33 虾米捞出沥水备用，蒜蓉、姜末备用
20/33 锅热加入油
21/33 放入蒜蓉、姜末煸香
22/33 加入虾米炒香
23/33
24/33 加入西芹
25/33 大火翻炒2分钟
26/33 淋一汤匙料酒
27/33 调入一茶匙盐
28/33 半茶匙鸡精
29/33 倒入腰果
30/33 淋半汤匙香油
31/33 略炒即可
32/33 一道美味的腰果开胃炒就做好了。
33/33 我是糯米baby，来香哈一起交流吧!
1、虾米含杂质较多，最好多淘洗几遍再温水浸泡。
2、炸腰果火候很关键，小火炸时，要不停翻动，以免腰果炒焦黑。
3、西芹焯水后过冷水，颜色鲜亮，口感清脆。西芹去皮口感嫩些。保留皮也好，粗纤维有助消化。
