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1/6 鲫鱼洗干净后少量酱油，盐，醋腌制2小时。淋干水分后油炸，定型。
2/6 油炸后放置
3/6 葱，姜，蒜，大料，少许桂皮等
4/6 起锅加少量水，放入各料调汁
5/6 炸好的鱼放入压力锅，浇汁，焖1小时。
6/6 锅内焖12小时，口感更佳。
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