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温馨玫瑰包
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温馨玫瑰包

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情人节为自己和所爱的人制作一份玫瑰面包,既温馨又浪漫。

作者: Jade-Powers
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将所有液体食材投入厨师机中搅匀;

    1/13 将所有液体食材投入厨师机中搅匀;

  • 然后依次加入面粉、食盐和红糖,最后,将酵母粉加入,注意不要与食盐混在一起;启动厨师机开始揉面;

    2/13 然后依次加入面粉、食盐和红糖,最后,将酵母粉加入,注意不要与食盐混在一起;启动厨师机开始揉面;

  • 将面团揉至光滑不粘手,置温暖湿润处发酵至2至2.5倍大;

    3/13 将面团揉至光滑不粘手,置温暖湿润处发酵至2至2.5倍大;

  • 取出排气,稍加揉匀并分成35等份,搓成小圆球,用保鲜膜覆盖好,静置20分钟;

    4/13 取出排气,稍加揉匀并分成35等份,搓成小圆球,用保鲜膜覆盖好,静置20分钟;

  • 五个一组将小面团分别擀成薄片;

    5/13 五个一组将小面团分别擀成薄片;

  • 然后将五张面片错开叠起,并卷起成圆柱形;

    6/13 然后将五张面片错开叠起,并卷起成圆柱形;

  • 从中间将面团切开,分成2份;

    7/13 从中间将面团切开,分成2份;

  • 将切好的面团坐起来,整好形,玫瑰花的雏形就做好了;以同样的方式完成剩余面团的制作;

    8/13 将切好的面团坐起来,整好形,玫瑰花的雏形就做好了;以同样的方式完成剩余面团的制作;

  • 取10寸活底烤盘,撒上干粉,将玫瑰花整齐的码进烤盘中;并用保鲜膜盖好,置温暖处进行二次发酵;

    9/13 取10寸活底烤盘,撒上干粉,将玫瑰花整齐的码进烤盘中;并用保鲜膜盖好,置温暖处进行二次发酵;

  • 二次发酵完成好,在花的表面撒上少许干粉做装饰;

    10/13 二次发酵完成好,在花的表面撒上少许干粉做装饰;

  • 送进已预热350华氏度的烤箱烤25分钟;

    11/13 送进已预热350华氏度的烤箱烤25分钟;

  • 出炉后立即脱模,并用烤架晾起;

    12/13 出炉后立即脱模,并用烤架晾起;

  • 放凉后,就可以装盘享用了。

    13/13 放凉后,就可以装盘享用了。

  • 小贴士

    1、面包入烤箱7分钟后立即用锡纸覆盖表面,以免玫瑰花变色;
    2、面包考好后,再在烤箱里焖5分钟后取出。

    作者: Jade-Powers

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