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吃菜不一定要刚出锅就吃，有时放置一会儿吃，味道会更好，最重要的是不烫嘴！
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 生抽＋香油＋老抽＋白糖＋葱结＋姜片＋料酒＋八角＋辣椒酱调好
2/7 洋葱切丝放入调好的酱料中
3/7 鸭腿切块（家里人多，晚上没啥菜，鸭腿就没整的烧）焯水
4/7 焯完水的鸭腿块儿，用温水洗净，再下锅煸炒一下，至出油盛出
5/7 锅可以不洗，倒入调好的酱汁儿，加适量的水（没过鸭腿肉），煮至温热，香气四溢
6/7 倒入鸭块儿大火炖煮三十分钟（煮到十五分钟时加盐和黄豆酱），煮完三十分钟再小火焖十分钟左右
7/7 出锅（光线不好，友友们见谅）
分享了一下个人的烹调方法，步骤中调味的那几步算是百搭吧，很多菜都可以用，对于鸭肉的处理，可以先在切鸭腿前放在冰箱冷冻一下，这样切起来方便点，如果不嫌鸭皮下脂肪厚，可以省去煸炒那一步骤，直接先煮香调料，再放焯好水的鸭肉。。。。。。
