杨桃班戟

做法 将做法保存到手机

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  1/17 将牛奶，低粉，糖粉，玉米淀粉放入容器中搅拌均匀

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  2/17 鸡蛋打散，将搅拌均匀的面糊倒入鸡蛋中搅拌均匀

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  3/17 将面糊过滤一边

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  4/17 黄油隔水融化

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  5/17 取一部分面糊放入黄油中搅拌均匀

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  6/17 再将与黄油混合均匀的面糊倒入其它面糊中搅拌均匀

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  7/17 平底锅小火加热，取一勺面糊入锅中，摊成饼状

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  8/17 用刮刀或者其他工具把边缘铲一下

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  9/17 将煎好的班戟皮倒扣在油纸上

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  10/17 全部煎好后，用油纸包起来，放冰箱冷藏一会

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  11/17 冷藏期间我们来打发奶油，奶油和糖倒入打蛋盆中

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  12/17 用电动打蛋器将奶油打至硬性，电动打蛋器出现阻力就差不多了

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  13/17 取出冷藏好的饼皮，一张一张的揭开

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  14/17 取一张饼皮，光滑面朝下，放上一些打发好的奶油

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  15/17 再放上杨桃，再放一层奶油

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  16/17 全部包好之后，放冰箱冷藏30分钟

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  17/17 成品图

小贴士

整个过程搅拌都要轻轻的，太用力会出现很多大气泡，煎饼的时候煎出来就不好看，会出现很多气泡眼
如果操作中失误出现气泡，面糊拌好后静置一会至气泡消除再开始煎饼
包奶油的时候不平整的一面包在里面
中间的水果可换成任何自己喜欢的水果

作者: Alone半夏微凉

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