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此款蛋糕非常好吃，一直受家人喜欢，因为吃起来不是腻腻的口感。蛋糕绵软慕斯顺滑，好吃不腻。上次做过一个六寸的没有突出它的特点，这次重新做了一个八寸的，从外观上比六寸要好看。唯一麻烦一点的就是要提前做两个蛋糕，一个蛋糕卷，一个戚风蛋糕，当然要是分两天做就很轻松了！
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/18 先做草莓蛋糕卷一个备好！（里面果酱一定要深颜色的做出来才好看）
2/18 戚风蛋糕一个，六寸八寸都可以，如果做八寸慕斯建议还是用八寸蛋糕吧，多点无妨！
3/18 两个蛋糕都彻底晾晾再用，蛋糕卷切成薄薄的片，蛋糕胚分成两片！
4/18 吉利丁片用冷水泡软！
5/18 奶油奶酪隔热打至顺滑！
6/18 加入牛奶与30克白糖搅拌均匀，甜度根据自己喜欢的甜度添加！
7/18 搅拌好的奶油奶酪！
8/18 放入泡软的吉利丁片搅拌融合，放置一旁待用！
9/18 冷藏过得淡奶油放入30克白糖用电动打蛋器打至6-7分发！
10/18 将刚才晾至温热的奶酪糊倒入奶油中搅拌均匀！
11/18 慕斯糊就做好了！
12/18 切好的蛋糕卷摆入八寸活底模具！
13/18 倒入一半的慕斯糊！
14/18 放入一片蛋糕胚！
15/18 再倒入剩下的慕斯糊！
16/18 放入最后一片蛋糕片震几下，入冰箱冷藏4个小时！
17/18 冷藏好的蛋糕用吹风机沿着模具外圈吹几下，再倒扣在盘子上就轻松脱模了！
18/18 成品图！
为了蛋糕圈不要太大，做蛋糕卷的配方里用4个鸡蛋我改为3个鸡蛋，戚风蛋糕在这里也不需要太厚，3个鸡蛋的我改为2个鸡蛋，这样薄度都刚刚好。蛋糕卷做法与戚风蛋糕做法都可以在香哈搜索，或者我的主页也有做法！
