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这是一款堪称完美的汤圆：颜值高、营养高、口感棒。论外观，它是漂亮的紫色，在餐桌上，绝对赏心悦目；论营养，它加入了紫薯、纯牛奶、椰茸、糖桂花，抗癌又抗病，补钙又养颜；论口感，软糯香甜，无以伦比!还等什么，快跟我一起来做紫薯桂花汤圆吧。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/19 准备食材并称好份量，将紫薯洗净。
2/19 将紫薯切成小段，放入蒸锅蒸15分钟。
3/19 将蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子压成泥状。
4/19 把紫薯泥放入盛糯米粉的碗中，搅拌均匀，如图。
5/19 倒入纯牛奶。拌匀。
6/19 和成一个面团。
7/19 将糖桂花倒入椰蓉碗中，拌匀。汤圆馅和好了。
8/19 将紫薯面团放面板上，搓成一个长条。
9/19 用刀分成大小均匀的小剂子。
10/19 用手把小剂子分别搓圆，放在面板上。
11/19 拿起一个小剂子，把它按压成圆形的小饺子皮形状，并在中间按个凹窝，用于放汤圆馅。把面皮放于一手手掌内。
12/19 另一只手用勺子取适量馅料，放于面皮凹窝处，用手把面皮从四周向上合拢，捏紧，把馅料包在里边，一定要包严实，不能露馅。
13/19 包好后，用手轻轻将其搓成圆球状，放在已撒糯米粉的面板上。一个汤圆坯做好了。
14/19 照此方法做好所有的汤圆坯。如图。
15/19 将汤圆坯放入开水锅里大火煮，用手不时轻轻晃动炒锅，以免汤圆互相粘连。
16/19 约6分钟后，待汤圆全部在水面上漂起时，代表汤圆已煮熟。关火，捞出。
17/19 盛入盘中，大功告成!
18/19 美美地摆拍一张。
19/19 咬上一口，软糯的外皮，甜爽的桂花椰蓉馅，真好吃啊!还等什么，快试试吧。
1、包汤圆放馅料要适量，以免撑破外皮。
2、煮汤圆要大火快煮，快速出锅，煮时不时轻晃炒锅，以免汤圆相互粘连。汤圆全部浮起即为煮熟，要及时捞出。
3、因紫薯中含花青素，煮汤圆时水会变为绿色，属正常现象，可放心食用。
