竹笙腐竹汤的做法_菜谱_香哈网
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竹笙腐竹汤
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竹笙腐竹汤

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竹笙为真菌植物门真菌长裙竹笙和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。 竹笙是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。 竹笙能够除火,化痰止咳,润肺,健脑,温肺,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射等功效。

作者: candy吃货
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把黑豆腐竹浸泡2个小时使变软

    1/9 把黑豆腐竹浸泡2个小时使变软

  • 把竹笙浸泡两个小时左右

    2/9 把竹笙浸泡两个小时左右

  • 切好瘦肉,并用油,盐,淀粉腌制两个小时

    3/9 切好瘦肉,并用油,盐,淀粉腌制两个小时

  • 先把水煮沸腾

    4/9 先把水煮沸腾

  • 倒入瘦肉,同时加入姜片,不需要搅拌

    5/9 倒入瘦肉,同时加入姜片,不需要搅拌

  • 沸腾后加入竹笙,煮10分钟

    6/9 沸腾后加入竹笙,煮10分钟

  • 加入黑豆腐竹,再煮5分钟

    7/9 加入黑豆腐竹,再煮5分钟

  • 加入适量盐即可

    8/9 加入适量盐即可

  • 成品图!

    9/9 成品图!

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