白面馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/19 将面粉放入面包桶内，将酵母粉用温水化开，倒入面包桶内，边倒边搅拌成面絮，防止面包机和面过程中干粉四处飞

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  2/19 面包桶放入面包机内，启动和面程序30分钟

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  3/19 和面完成

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  4/19 和好的面团取出放硅胶垫上，再揉成光滑的面团

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  5/19 放入不锈钢盆里

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  6/19 盖上湿布和大盆，放温暖处发酵

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  7/19 两个小时后，面团发酵成2.5倍大

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  8/19 用手拽起，内部呈蜂窝状

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  9/19 将面团取出，放案板上，揉搓给面团排气，再次揉成光滑的面团

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  10/19 揉好的面团，平分成两份

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  11/19 取其中一份搓成长条

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  12/19 把长条切成一个一个均匀的小剂子

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  13/19 小剂子整理一下

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  14/19 将另外一个面团重复以上操作，也做成小剂子

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  15/19 笼屉上刷油，防止粘连，将剂子放上笼屉，两两之间要流产一部分空隙喔

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  16/19 锅里放凉水，馒头上笼屉，直接开中火，此时馒头剂子正好可以接住凉水升温过程进行二次发酵，上气后转大火，继续蒸半个小时

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  17/19 30分钟过去啦，关火再焖两分钟，馒头熟啦，

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  18/19 馒头熟啦，来吃吧

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  19/19 再来一张

作者: 盼盼976

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