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吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆，又名“汤团”、“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代，当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”，生意人则美其名日：“元宝”。 今天我做的这款〝黄金汤圆〞是肉馅的哦。味道非常不一般，不信你就试试。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备食材
2/15 把南瓜蓉倒入糯米粉中，加适量清水（南瓜茸和糯米粉比例是1：2）
3/15 和成软硬适中的面团
4/15 炒锅中加适量油，油热后倒入肉末煸至段生
5/15 放入葱姜米，继续煸炒至熟
6/15 加料酒、黄酱继续煸炒
7/15 加入胡椒粉，把水分煸干
8/15 加酱油炒上色，最后放入盐、糖、味精调味，出锅前淋一些香油，盛出待用
9/15 将糯米面团揪成一个个，大小均匀的小计子，取一个小计子，用手掌按扁（中间略厚，边缘略薄一些）
10/15 加入适量肉馅，包起来以后，用手轻轻地揉成团
11/15 全部搓制好，待用
12/15 煮锅中加半锅清水，大火烧开
13/15 放入元宵后，用勺沿锅边，轻轻推动开水，让元宵晃动起来
14/15 转小火慢慢煮至元宵在开水中飘起，即可
15/15 成品图
糯米面面团，要和的软硬适中
肉馅一定要炒熟。
