保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 2619收藏
独家 · 5.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.3万
自己在家做油条，健康卫生，而且做法非常简单，喜欢的朋友一起来试试吧
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 配上一杯豆浆，美味营养的早餐就解决了
2/18 所有食材称重
3/18 盐，白糖，膨松剂，都倒入面粉中
4/18 缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌成棉絮状
5/18 然后用手揉成面团
6/18 移至哇胶垫上，左右手折叠式揉面5分钟左右
7/18 然后盖上保鲜膜静置20分钟
8/18 再继续揉面至面团光滑，整形
9/18 在面团表面刷上玉米油
10/18 再用保鲜膜包起来醒发40分钟左右（室温太低可以延长醒发时间）
11/18 醒发好的面团不需要再揉面，直接用手把面团拉长，用擀面杖擀成宽约10厘米，厚0.5厘米左右的面片
12/18 再用刀切成两指宽的面剂子
13/18 两个一组重叠在一起
14/18 用刀背在重叠的面片中间按压一下（尽量用力一些，按压不到位油炸过程中两个会分开，不过只是影响美观，不会影响口感）
15/18 用手捏着两端轻轻拉长一些即可
16/18 锅里烧热油，放入油条生坯，炸至蓬松状态表面金黄即可（炸的过程中用筷子翻一翻，保持受热均匀）
17/18 夹起来放在烤网上控油（用刀背压的时候没有压好，所以炸的时候都分开了）
18/18 自己做的健康油条，吃起来吧
油温高一些，放入油条要冒大泡，很快就蓬松浮起来了
