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这款芒果慕斯,太省事了,太好吃了,很好学的,儿子强烈要求我做的,以前做的没吃够,半小时就可以做好,冷藏一个小时就可以吃了,看儿子吃的享受的样子,开心极了,他说再也不用大老远去甜品店买了。而且一次一杯好定量,不怕热量太高长胖了,也不会太腻,健康享受美食吧!
1/10 芒果切丁,把芒果竖起来,顺着芒果核切下来两块完整的肉,再用刀划出小格子,压下两边,一手拎着芒果边,另一只手再用刀顺着底部刮,芒果丁就全下来了,不会弄的到处都是汁。
2/10 把芒果丁和60克牛奶放入搅拌机,打成芒果糊,倒入容器备用。
3/10 吉利丁粉加40克牛奶搅拌均匀,浸泡5分钟。利用这个时间打发奶油。
4/10 淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器打发,像老酸奶一样浓稠有纹路即可。
5/10 把浸泡的吉利丁粉隔水加热,搅拌成顺滑浓稠的糊。
6/10 趁吉利丁液有温度时,快速倒入芒果糊搅拌均匀,这样防止吉利丁液遇冷结块。
7/10 再把搅拌好的芒果糊倒入奶油中,用翻拌的方法拌匀。
8/10 这是拌好的布丁糊。
9/10 倒入备好的容器中,震出大气泡,我是上面加芒果丁,没有抹平,8分满就可以,如果不加就倒满抹平。放入冰箱冷藏一小时,再加上芒果丁,开吃了。
10/10 成品图。我用的杯子较小,做了四杯,不用脱模,吃起来很方便。
我没有加镜面,主要是我和孩子都不爱吃太甜的东西,杯子小可以省去很多冷藏时间,所以很快就可以解馋了。