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米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备好糯米
2/15 泡一宿12个小时左右
3/15 放在屉布上，蒸锅蒸25--30分钟
4/15 不要蒸得特别软，稍稍有一点硬心最好，这样发出来的米酒甜，好吃！
5/15 降温到30度左右，倒入凉开水一杯左右。拌匀
6/15 酒曲，一定要看后面说明，按比例用。我用了一袋半。
7/15 拌匀
8/15 按实了，中间用面棍戳个洞。盖严盖子。
9/15 放入酸奶机里，按到米酒设置。
10/15 24小时后，已经出酒了。闻一闻味道不浓。继续！
11/15 36个小时后味道很浓，汤汁多了。成功！
12/15 侧面图
13/15 再看看
14/15 迫不及待煮一碗尝尝，好甜。
15/15 每天都喝！
如果没有酸奶机，可以放的暖气上，下面放本书，不要太热。上面用毛巾包严，保温。
