香菇菜包

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  1/9 先和面（这步忘记拍照了）面粉放盆里，中间挖一个洞把酵母放在中间，先倒少量温水在酵母上。用手把酵母和温水揉匀。再倒入剩下的温水。面粉的吸水量不一样，所以方式上的水不一定要全部倒完。面粉揉光滑后，放在室温20度左右的地方给他醒40分钟。这个时间把青菜洗净烫一下，剁碎。净重600克

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  2/9 香菇泡好和香干分别切丁。葱姜末切好

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  3/9 青菜盆里放入盐，糖，倒入玉米油，麻油。放香菇丁，香干，葱姜末。然后拌匀

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  4/9 调好的馅子。。把蒸锅提前打上水。蒸架放好。

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  5/9 面这时候已经醒好了，很软。。然后下剂子，擀面皮，包包子啦。

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  6/9 面皮放左手掌，手掌握成一个弯度。将馅子放在面皮上，右手拎起面皮边往左折边旋转。一圈下来包子就包好了

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  7/9 这份馅料和面皮刚好配套。不多馅也不多皮。包好后放蒸屉上醒发20分钟再开火蒸。。我没有做二发这步，直接冷水上锅蒸的也可以的

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  8/9 大火蒸，上气后蒸十分钟就关火，把包子拿出来了。不能虚蒸几分钟，菜会变黄。。看这个碧绿的包子诱人不？

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  9/9 这个分量包了15个包子。一家人明天的早餐够了。。蒸好后已经吃了好几个啦

小贴士

1，和面时水看着加，每个面粉的吸水性不同。
2，香菇和干子喜欢吃的话自己可以再多放一点，我是家里面就剩两块香干了。懒得下楼。

作者: 微笑式悲伤94

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