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茄子怎么做我都爱吃,炒茄子香,凉拌的酸辣茄子爽口,一样的食材,不一样的做法给你不一样的味觉体验!
1/10 青茄子洗干净去皮。这个比较大,所以只做了一半。
2/10 茄子切成厚片。
3/10 连盘子放在蒸锅里,开大火,水烧开后转中火。
4/10 蒜瓣剥好。
5/10 用刀拍碎,切成末。
6/10 茄子蒸至用筷子能轻松扎透就可以了。
7/10 取出,用刀切成条状或块状,放入碗中。
8/10 另取一个小碗,加盐,糖,调料,鸡精,生抽,醋,搅匀。
9/10 把蒜末趁热放在茄子上,调好的汁倒在茄子上,加豆豉酱和香油,拌匀。
10/10 装盘。
1.茄子提前切成片装再蒸可以减少蒸的时间,而且蒸好之后也好切。
2.蒜拍碎之后更容易切末。
3.不想蒜味那么重的话可以趁茄子比较热的时候拌。