五香土豆饼

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  1/9 用擦丝工具把土豆和胡萝卜擦成丝，放一点香菜，用盐杀半小时左右，挤出水后将材料放入盆中。打一个鸡蛋放入，再放入5克左右蚝油。

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  2/9 用筷子或匀。

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  3/9 依次放入4种辣椒粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，或匀。

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  4/9 倒入20－30克面粉，或匀。

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  5/9 最好用不粘锅，倒入少许油，中小火，摇动锅，将油均匀。

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  6/9 用筷子夹入或好的土豆饼原材料。

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  7/9 用铲子压扁土豆饼，注意土豆饼之间不要粘连。

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  8/9 大概1分钟后，将土豆饼翻过来，继续用铲子压。

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  9/9 差不多熟了之后，用铲子盛出。

小贴士

1，火千万不能大，容易糊锅。
2，五香粉等佐料放入多少根据个人喜好，不一定按照以上配比。
3，3个土豆3个胡萝卜大概能做出8个土豆饼，根据人口选择原材料个数。
4，煎的过程中，不要时间过长，否则土豆饼容易糊。

作者: 溪纯郎3

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