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春季属肝旺之时，所以春季养生养肝和护肝应当摆在首位。虫草花，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，而且还有提高免疫力的作用，另外春天最好少吃酸性的食物，所以用虫草花和银耳、金桔一起炖成甜汤最适合不过了。
20分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/5 提前两小时泡发银耳，撕成小朵备用。
2/5 把虫草花，金桔，枸杞，冰糖，洗好备用。金桔切成对半。
3/5 准备一个砂锅，把所有原料放入砂锅内，倒入清水后。浸泡一会儿。
4/5 大火炖1个小时后转小火慢炖1个半小时。
5/5 虫草花金桔炖银耳汤就做好了。
煮银耳汤的清水用45度以下的水。
可用砂锅和玻璃锅，避用铁器。
银耳撕成越小朵，炖出的银耳胶越多。
冰糖可以在最后十分钟的时候放入。
