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自从做了凤梨酥，就喜欢这种类型的点心，酥脆外表，真实的果馅，正是草莓上市的季节，试着尝试草莓味，没想到比我预想的好，草莓丰富的果胶让馅料更有筋道，韧性十足，口感也是酸甜，入口有淡淡的草莓香气及果实的果肉。
52分钟
酸甜
高级
其他
其他
其他
1/13 新鲜草莓
2/13 草莓浸泡生粉半个小时去农药残留，加入少量水放入不干锅熬至粘稠。
3/13 苹果切碎放入不干锅中小火慢熬
4/13 差不多3个小时
5/13 把两种混合，添加麦芽糖搅拌均匀，再熬至酱状。
6/13 放凉后放冰箱冷藏一天，第二天才开始做，每个20g，
7/13 面皮是曲奇的做法，也是放冰箱冷藏一个小时就可以，分18g一个，再把馅料包好。
8/13 桌面垫张油纸，用模具压成型状
9/13 放入烤盘
10/13 烤箱180度，13分钟翻一面，再烤十分钟
11/13 脱模
12/13 皮薄馅多
13/13 自制健康点心，准备分享了。
熬馅提前一天，一定要熬干水分，经验告诉我冷藏一天的馅料最好，烤箱温度及上色要把握好。
