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怪味花生
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怪味花生

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油温低,鸡蛋糊要打好不能稀,

作者: 秋梓小哥哥6
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 5个鸡蛋2把面一把生粉加水搅拌均匀,不能稀,要稠。搅拌起来很吃力的那种感觉,倒入花生米搅拌

    1/3 5个鸡蛋2把面一把生粉加水搅拌均匀,不能稀,要稠。搅拌起来很吃力的那种感觉,倒入花生米搅拌

  • 烧油,稍微冒烟调至小火下入带糊花生米,一大把一大把的下锅,然后用勺子或者其他工具把抱成一团的花生米打开成一粒一粒的,一直用小火低油温炸,时间长,外表变黄,口感酥脆即可出锅控油,

    2/3 烧油,稍微冒烟调至小火下入带糊花生米,一大把一大把的下锅,然后用勺子或者其他工具把抱成一团的花生米打开成一粒一粒的,一直用小火低油温炸,时间长,外表变黄,口感酥脆即可出锅控油,

  • 用一点油,放入两大勺子白糖,小火熬化,不停的搅拌,至颜色金黄,稍微冒泡立马关火,倒入炸好的花生米,让别人在锅里花生上撒辣面上色,芝麻,白糖,比例为2.1.3别人边撒你自己边翻锅,使他撒的东西均匀占在花生上,这种过程要快,不能拖泥带水,翻均匀后倒出晾干,用塑料袋密封保存,保持酥脆,

    3/3 用一点油,放入两大勺子白糖,小火熬化,不停的搅拌,至颜色金黄,稍微冒泡立马关火,倒入炸好的花生米,让别人在锅里花生上撒辣面上色,芝麻,白糖,比例为2.1.3别人边撒你自己边翻锅,使他撒的东西均匀占在花生上,这种过程要快,不能拖泥带水,翻均匀后倒出晾干,用塑料袋密封保存,保持酥脆,

  • 小贴士

    油温低,必须要炸至酥脆,可以是不是捞出一个尝尝,最后一个过程必须快,稳,准,狠,辣子面保证颜色,撒白糖保证甜多少自己把握

    作者: 秋梓小哥哥6

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