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鹌鹑蛋的功效与作用 1.*、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。 对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。 对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美I肤功用尤为显著。 2.健脑 鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。 3.预防过敏 吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。 4.缓解失眠 常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
1/10 准备好鹌鹑蛋和调料
2/10 鹌鹑蛋放在冷水里浸泡清洗
3/10 入锅置火上加冷水,放入鹌鹑蛋
4/10 锅开后煮三分钟关火,盖上盖子闷一会
5/10 另取一锅,加清水放入所有调料
6/10 加入老抽
7/10 放入煮热的鹌鹑蛋
8/10 大火烧开后转微火
9/10 煮的过程中,用勺子把每个鹌鹑蛋压几下,把鹌鹑蛋外皮压破
10/10 小火煮,二十分钟后关火。为了让鹌鹑蛋更入味,直接的鹌鹑蛋泡在了汤里自然放凉
调味品与鹌鹑蛋的比例,依自己的感觉添加。
煮好后的五香鹌鹑蛋,在汤汁里多泡一段时间,会更入味。