保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 329收藏
3.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名29.9万
有时候小家电还真是给我们减少许多麻烦，这不是面包机、电饼档都用上了，再加上“十分钟快速发酵法”醒发面团，大约半个多小时就能吃到称心如意的发面芝麻饼了。 有兴趣的亲们不妨有空试试了......
1小时8分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 先将10克的酵母倒入面包机桶中，加入330克温水用筷子搅拌均匀，停置3到5分钟；
2/17 加入500克普通粉、5克泡打粉和5克白砂糖；
3/17 开启面包机和面程序将面团揉匀（我和面用了五分钟）；
4/17 盖上顶盖发酵十分钟，使面团发酵至有大气孔状态；
5/17 打开盖子、用剪刀将面团剪开几个小口子，少量多次地倒入50克面粉，同时启动面包机和面程序（我揉面大约五分钟），将面团和面粉揉匀；
6/17 盖上盖子再次醒发十分钟；
7/17 醒发结束后，取出面团分成12个小际子，分别揉圆；
8/17 取一个小面团用擀面杖擀成薄片；
9/17 上面撒上黑芝麻，用擀面杖将芝麻擀入面片中使其嵌入；
10/17 将面片上下对折；
11/17 再对折
12/17 再次擀成薄片，如此整型一共做三次（这样会将面团的气大量排出）；
13/17 最后将面团揉圆后擀成圆形；
14/17 全部完成后从第一至第十二个依次按顺序排列好（这样是为了省掉整型后醒发的时间，从开始整形好的烙起哈！）；
15/17 按顺序将稍微发胖的面饼生坯放入预热好的电饼档中；
16/17 盖上盖子，两面各烙3分钟，至表面焦黄色并散发浓郁的饼香时（我的电饼档是上下火同时发热不用翻面，设置葱油饼档6分钟就熟了）、开盖取出；
17/17 成品图
