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山药能调节人体免疫系统，有补气养肾、延缓衰老、抗肿癌、助消化、预防心血管疾病等作用，紫薯含大量硒元素、花青素，能预防高血压、抗衰老、抗癌。我今天做的山药紫薯糕，不仅营养价值很高，而且因为山药、紫薯、糖桂花的强强联手，所以味道杠杠的好，真是又香又甜，让你吃了还想吃!
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/12 将山药洗净，放于盘中，备用。
2/12 将紫薯洗净，切成小段，放于盘中，备用。
3/12 将山药和紫薯放于蒸锅内，隔水大火蒸20分钟至蒸熟。
4/12 将紫薯去皮后放于盆内，用勺子压成泥状。
5/12 将山药去皮后放于盆内，用勺子压成泥状。
6/12 取一心形模具，放于塑胶面板上，用勺子取适量紫薯泥放于模具内，用手指按压，使紫薯泥占满模具的1／2，将上部压平。
7/12 再用勺子取适量山药泥，放于模具内，直至装满模具，将模具顶端的山药泥压紧压平。
8/12 一手沿模具边缘轻轻向下按压山药泥，另一手捏住模具轻轻向上提，两手配合，将模具取出，放在一边。一个心形山药紫薯糕就做好了，如图。
9/12 按此方法做完所有山药紫薯糕，然后将它们摆入盘中，如图。
10/12 取适量糖桂花，均匀地撒在山药紫薯糕上。
11/12 来张大图，你是不想超级想吃，已偷着咽口水了?
12/12 美美地摆拍一张。完美!
1、做此糕点要使用铁棍山药，普通山药水份太多，不容易压成泥，也不易成形，口感、颜色也差很多。
2、山药和紫薯的比例可根据个人口味随意调节，糕点造型也可随意设计。
3、糕点脱模时一定不要着急，要轻轻地小心地取出模具，不要弄破糕点。
