片鱼汤

做法 将做法保存到手机

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  1/9 让卖的杀好 剖开 回家再自己片 也可以让卖的代片 但我觉得他们求速度 片的太厚不怎么好吃

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  2/9 自己把鱼骨头和鱼身分开

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  3/9 准备好 配料

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  4/9 把鱼片好 放点盐 料酒 抓到有点粘手 再放一个蛋清 静止十几分钟去准备煎鱼骨

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  5/9 起锅放油 下配料炒香

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  6/9 下鱼骨头 稍微煎一下 倒一些料酒 再倒入热开水中小火 把鱼骨头煮十几分钟入味

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  7/9 煮好骨头 捞出来放在碗底

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  8/9 再开大火把鱼片 一片片放入汤里煮熟 变白就好 大概在2分钟左右 太老鱼肉要碎也不好

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  9/9 最后在鱼盆里撒些辣椒段 葱花粒 锅里烧热油 淋上去 就大功告成

小贴士

最简单就买酸菜鱼包 按步骤来 零失败 味道也好

作者: 王姐姐小盆友

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