牛皮冻

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 将牛皮去毛，焯水后放入清水中漂洗干净，待用。

• 

  2/8 将牛皮切成条。

• 

  3/8 然后切成丁。

• 

  4/8 放入葱、姜、蒜。

• 

  5/8 再放入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、水后，放入高压锅内煮，煮开后，小火焖二十分钟左右。

• 

  6/8 待冷却后，捞去葱、姜、蒜，倒入保鮮盒内冻成型(夏天需放入冰箱保鮮区冻一冻)。

• 

  7/8 将皮冻切成条状。

• 

  8/8 最后切成片状，装盆，并用一片香菜叶装饰。(食用时，根据自己的喜好，用生抽、蒜泥等佐料调一碟调料蘸着吃)

小贴士

煮的时间一定要长，水的比例一定要适中。

作者: 陸皐月HVJV

点击展开全部8个步骤