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莴笋是我们日常生活中经常吃的菜，那么莴笋的营养价值到底有哪些？下面我们分析一下莴笋的营养对人体都有什么好处。 莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端渐细，品质好。 莴笋的营养价值： 1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。 2、利尿通乳：莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治*胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。 儿童常食用莴笋有助于生长发育。高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著.
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 莴笋去皮洗好备用
2/9 花椒、蒜、小米椒、姜、切好装盘备用
3/9 锅内加水烧开放凉备用
4/9 把冷开水倒入容器中放入花椒、姜片泡制10分钟左右
5/9 在泡花椒水的时间把莴笋切片备用，注意不要切太厚，太厚不容易入味
6/9 在把切好的莴笋倒入花椒水里
7/9 依次放入盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、大蒜、泡椒、香油、麻油、搅拌均匀即可
8/9 最后用保鲜袋密封好放入冰箱，12小时后就可以吃喽
9/9 装盘喽
不怕辣喜欢吃酸的的可以加点泡椒水和醋，注意一定要用冷开水泡哟。喜欢就收藏吧～
