凉拌羊肚的做法_菜谱_香哈网
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凉拌羊肚
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凉拌羊肚

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爽脆可口,嚼劲十足,下酒好菜。

作者: 满天星377
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好主料

    1/10 准备好主料

  • 把羊肚放入锅里焯水

    2/10 把羊肚放入锅里焯水

  • 加入料酒去羊肚腥味

    3/10 加入料酒去羊肚腥味

  • 焯30分钟后捞起

    4/10 焯30分钟后捞起

  • 再加入调料包,生葱,姜进行第二次焯水。

    5/10 再加入调料包,生葱,姜进行第二次焯水。

  • 同样30分钟后捞起,

    6/10 同样30分钟后捞起,

  • 把羊肚放入冰水泡30分钟,令羊肚可以起到爽口脆滑的味道,泡之前,试试羊肚是否焯熟,如果没有熟可放入电压锅压15分钟,如果不熟吃起来会特别韧的。

    7/10 把羊肚放入冰水泡30分钟,令羊肚可以起到爽口脆滑的味道,泡之前,试试羊肚是否焯熟,如果没有熟可放入电压锅压15分钟,如果不熟吃起来会特别韧的。

  • 30分钟后捞起,沥干水份。切成羊肚丝。

    8/10 30分钟后捞起,沥干水份。切成羊肚丝。

  • 加入调料,调味油,酱油,适中即可。

    9/10 加入调料,调味油,酱油,适中即可。

  • 调拌好后,盛装入碟,喝上一口小酒,乐呵呵的!

    10/10 调拌好后,盛装入碟,喝上一口小酒,乐呵呵的!

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