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花生酥
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花生酥

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大年三十做的花生酥,大人小孩都喜欢,香酥可口,满满的花生香味,边看春晚边吃花生酥,是不是很美好呢?!祝愿友友们新年快乐!万事如意!心想事成!

作者: 风意画
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好需要的食材。

    1/17 准备好需要的食材。

  • 把花生切碎。(也可以直接放在保鲜袋内,用擀面杖擀碎下)

    2/17 把花生切碎。(也可以直接放在保鲜袋内,用擀面杖擀碎下)

  • 在盆内加入45克色拉油和5克猪油,用手动打蛋器搅拌均匀。

    3/17 在盆内加入45克色拉油和5克猪油,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 加入鸡蛋液,搅拌均匀。

    4/17 加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  • 加入糖粉和盐,继续搅拌均匀。

    5/17 加入糖粉和盐,继续搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

    6/17 筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

  • 用刮刀翻拌至无干粉状态。

    7/17 用刮刀翻拌至无干粉状态。

  • 加入切好的花生碎。

    8/17 加入切好的花生碎。

  • 用刮刀翻拌均匀。

    9/17 用刮刀翻拌均匀。

  • 把花生酥面糊平均分成20等份,搓成小圆形,然后按扁。

    10/17 把花生酥面糊平均分成20等份,搓成小圆形,然后按扁。

  • 刷上鸡蛋液,撒上少许白芝麻。

    11/17 刷上鸡蛋液,撒上少许白芝麻。

  • 入预热好的烤箱中层,上下火175度约16分钟,待上色即可。

    12/17 入预热好的烤箱中层,上下火175度约16分钟,待上色即可。

  • 刚烤出来比较软,放凉后就比较酥了。

    13/17 刚烤出来比较软,放凉后就比较酥了。

  • 成品图。

    14/17 成品图。

  • 成品图。

    15/17 成品图。

  • 成品图。

    16/17 成品图。

  • 成品图。

    17/17 成品图。

  • 小贴士

    花生我是自己烤的,烤箱150度烤约20分钟,然后去皮切碎备用,也可以直接买现成烘焙专用的花生碎。
    没有猪油的可以用等量色拉油替换。

    作者: 风意画

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