保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 253收藏
3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.0万
大蒜和蚝油的搭配天衣无缝，蒜香浓郁，咸鲜适中，生菜色泽如玉，口感清脆。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
粤菜
1/9 准备一个圆生菜
2/9 生菜手撕成片洗净待用，蒜拍扁切粗粒。
3/9 点火坐锅烧水，水里加少许食盐和一两滴橄榄油，水开关火，迅速倒入生菜烫一下捞出放入凉水盆中。
4/9 炒锅置于火上放入花椒辣椒小火焙香
5/9 倒入植物油烧热炸香花椒辣椒
6/9 辣椒花椒变色，放入蒜粒炸出蒜香。
7/9 倒入蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，香油煮开关火。
8/9 倒入沥干水的生菜，淋入米醋拌匀。
9/9 出锅装盘
焯菜时加入盐和油可以让菜的颜色更漂亮。
