蛋白糖

做法 将做法保存到手机

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  1/8 准备材料

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  2/8 滴几滴白醋，打出泡泡，加白砂糖

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  3/8 蛋白快要打发好的时候，用牙签沾一点色素到蛋白里，用打蛋器，继续打出小尖角

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  4/8 蛋白打到这样就可以了

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  5/8 筛入淀粉，跟奶粉，上下翻拌均匀

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  6/8 装进裱花袋

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  7/8 在油纸上挤出，大小差不多的花型，入烤箱100度，30分钟

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  8/8 出炉，美美的

小贴士

奶粉，我用的婴儿奶粉。温度看各自家的烤箱脾气来定。烤的时候，看着点烤箱，容易上色，不好看。筛入淀粉跟奶粉后，注意翻拌手法，容易消泡。

作者: 甜姐儿私房

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