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海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的*基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
15分钟
红油味
中级
热菜
煮
家常菜
1/9 海螺肉洗净。
2/9 准备辅料。
3/9 葱姜辣椒都切丝，香菜切段。
4/9 海螺肉冷水下锅，水开后煮8分钟。
5/9 捞出沥干水份，切片。
6/9 锅中放油烧至七成热熄火。
7/9 辅料都放在切好的海螺片上，热油浇在红辣椒上。
8/9 放蚝油、盐，芝麻油、辣椒油拌匀。
9/9 装盘食用。
1、海螺肉煮制的时间要掌握好，小的5分钟，大的8分钟，火候过了肉就老了
2、海螺肉切片越薄越容易入味
3、海螺已经有些咸度，盐要适量添加。
