保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 1270收藏
独家 · 5.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.5万
鸡年佳节到,向你问个好！ 身体倍健康,心情特别好！ 好运天天交,口味顿顿妙！ 鸡年好吉祥，鸡肉少不了！
1小时
家常味
初级
其他
其他
北京菜
1/15 将鸡胸脯用淘米水浸泡20分钟。
2/15 将鸡肉片开切成块后，顶刀再切成丁。
3/15 将鸡丁放入盘中。
4/15 放入盐、料酒、蚝油、海鲜酱油抓匀上劲，再放鸡蛋抓匀，再放入少许淀粉继续抓匀，腌制15分钟。
5/15 热锅入油七分热时，将鸡丁放入，炒至金黄放入盘中备用。
6/15 将黄瓜用小刀去除籽。
7/15 将黄瓜、胡萝卜顶刀切丁，将葱蒜切片，姜切丝备用。
8/15 热锅凉油，放入葱姜蒜、十三香，爆香。
9/15 放入一袋香辣酱炒翻炒。
10/15 小火可加一点水炒匀。
11/15 加入1茶匙白糖。
12/15 将鸡丁放入翻炒。
13/15 再将黄瓜、胡萝卜放入。
14/15 翻炒均匀，即可出锅。
15/15 一盘色香味俱全的酱爆鸡丁，简直就是美味佳肴！
我用的是香辣酱，也可用甜面酱，依个人口味。
